海藻糖復合糖漿簡介

海藻糖復合糖漿的甜度低，大約只相當于蔗糖的30%，口感清爽溫和，既具備了海藻糖特有的保持食品新鮮風味，保持水分、不吸濕、防止食品劣化、抑制淀粉老化和蛋白質變性等功能特性，又解決了海藻糖在低溫環境食品加工時溶解度低溶解速度慢等問題。海藻糖復合糖漿中的主要組分海藻糖與其它組分麥芽三糖四糖等一起可以形成很好的協同效應，大大拓展了海藻糖在食品行業包括其他行業的使用范圍。